用APP打开 
迷你小蛋糕
6031人浏览 143人收藏 2人做过
作者：
追梦巨人
用料
迷你小蛋糕的做法步骤
步骤 1
硅胶模具洗净晾干准备好，所需材料准备好，过筛面粉，分离好蛋黄，蛋白到无油无水的盆里，牛奶称好，糖粉称好。
步骤 2
蛋黄加一半糖粉用打蛋器打发到浅黄颜色后分几次加玉米油拌匀，再分三次放牛奶拌匀
步骤 3
加入筛好的面粉快速拌勺
步骤 4
蛋白加入几滴醋或者新鲜柠檬汁都行，放入盐，用打蛋器先高后低，分三次加入另一半糖粉。
步骤 5
蛋白打发好，分三次加入蛋黄糊，翻拌快速拌匀，呈细腻感。
步骤 6
拌好的面糊细腻有光泽
步骤 7
装入裱花袋中，挤入硅模具中。
步骤 8
撒上生芝麻
步骤 9
预热烤箱，180度先烤5分钟，再160度烤15分钟，观察上色，表面金黄就可以出炉了！
迷你小蛋糕的小贴士
装蛋白蛋黄模具一定要无水无油的，翻拌面糊要快速，以免消泡了！
菜谱创建时间：2017-03-15 20:13:32
评分 8.6 83 人做过
1 人做过
评分 7.6 976 人做过
评分 8.2 2860 人做过
评分 7.8 802 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 302 人做过
评分 7.8 136 人做过
评分 8.5 25 人做过
评分 8.2 1226 人做过
5 人做过
评分 7.6 1278 人做过
评分 8.4 804 人做过
评分 7.8 63 人做过
5 人做过