1、黑白糯米提前几小时泡发
2、马蹄去皮后剁碎，胡萝卜切片，葱姜切末。
3、马蹄碎倒入肉糜中，加入调味料和葱姜末一起顺时针方向搅打上劲。
4、挖一勺肉馅在沥干水分的糯米堆里滚一下搓圆。
5、做好的双色丸子底部垫入胡萝卜片。
6、水开后上锅大火蒸25～30分钟左右
7、白丸子上点缀葱花，黑丸子上点缀泡软的枸杞即可
1、肉馅中的马蹄也可以用莲藕、土豆，或者咸蛋黄代替。 2、蒸制的时间按丸子大小来调整。 3、由于黑糯米比白糯米要硬，蒸的时间需要适当延长。