蛋黄肉松小餐包

后油法揉出膜。

面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大。

拿出排气，分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

面团松驰的时候我们做馅。将熟蛋黄捏碎加入肉松和沙拉酱，沙拉酱按肉松和蛋黄的干度放，能拌成团就行了，成品大概200克。

取一个面团包入20克馅，收口捏紧。