好吃的椰奶清补凉

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作者: 悠然美味记
在三亚天天吃清补凉,回来后就一直馋着想吃。周末买齐材料自己做,还不错哦!

用料

好吃的椰奶清补凉的做法步骤

步骤 1

1:根据自己的喜好准备原材料,红豆,绿豆,薏仁都可以提前煮好。我偷懒就煮了薏仁,红豆买的现成的蜜红豆。

步骤 2

小西米一份,水要大火完全烧开才下西米,水量一定要多,不然容易糊锅。下锅后搅拌一下,煮大约15分钟,只有一点白芯就可以关火。再焖5-10分钟西米就完全透明了。过两次凉白开水后沥干备用。

步骤 3

自制芋圆,可以用紫薯,芋头,南瓜,红薯都可以。家里只有红薯就用了红薯,蒸熟后压成泥加入适量糖。慢慢加入木薯粉和少许糯米粉,切记木薯粉的量不能超过红薯泥的一半。我是360g红薯泥,家里只有150g木薯粉就又加了30g糯米粉,揉成团后揉任意形状都可。煮的时候也是要等水开后入芋圆,浮起后煮一小会就可以捞出过凉水后备用了。

步骤 4

用的南瓜牌纯椰子粉,有椰浆就更好了。泡好椰汁后根据自己的口感加入糖。然后加入之前准备的所有材料,最后加上芒果或者其他水果,喜欢吃凉的可以加一点冰块口感会更好。

菜谱创建时间:2017-03-18 12:59:17
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