揉面到完全阶段,按成片装,放冰箱中层冷冻1晚
第二天取出擀开,完成一次三折2次4折后,再次放入冰箱中层1个小时
取出后擀开,切片卷好,常温二发至2倍大
表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,上下火210度,中下层,25分钟,上色盖锡纸