将赤豆浸泡一晚,高压锅煮熟,用搅拌棒打碎成泥。
加入400克白糖,中小火炒到稍稍收干水份,再加入200克的玉米油,然后炒到铲子有点助力。
再加入100克猪油接着炒,炒到举起锅铲豆沙慢慢滴入时。
最后加入100克玫瑰酱炒到抱团即可。
玫瑰酱不能早放,否则香气会散发掉,出锅装入用开水烫过并干燥的盛器里,撕张保鲜膜紧贴豆沙表面封上,否则上面会积一层硬硬的壳,待凉透就可以进冰箱冷藏,随用随取。