鱼肉去骨，切成块，
鱼肉表面均匀撒上淀粉
敲打
敲成一张薄薄一片
敲成薄薄一片
锅里加油，葱，大蒜爆香
先下菜梗，炒半熟
下菜叶，加盐，加水，煮开
敲鱼切成条装，水开了，下锅
敲鱼薄，很好熟，汤滚开了，敲鱼也熟了，加适量料酒，
撒上红萝卜丝，葱花，一点榨菜，就OK了