蘋果切成指甲大小的粒狀
把糖放進熱鍋，加熱成焦糖。倒進蘋果粒、水、玉米澱粉，攪拌均勻，直到有粘稠感。
用桿麵棍把吐司片滾動變成薄片。
用吐司把煮好的蘋果內餡捲起來，包緊。
把捲好的蘋果肉桂捲放進烤盤，在上面塗一層融化的黃油，灑上肉桂粉。
烤箱預熱180度，烤15分鐘到表面金黃色。
1）蘋果丁切小一點 2）如果喜歡甜口，在灑肉桂時也可以灑點糖。