苦瓜煎蛋饼

苦瓜洗净抠掉瓤子切成小颗粒。

将切好的苦瓜与鸡蛋混合搅匀，加入适量盐巴。

锅里放入适量色拉油烧热，倒入混合好的蛋液用铲子修整成蛋饼形状，然后煎至二面金黄即可。

成品。

来个特写。