将鸭肉洗干净，放料酒去腥味。
将腌好的鸭肉放入油锅中翻炒，加入姜片。
加入豆瓣，八角，桂皮，香叶，干辣椒干花椒继续翻炒。
加入适量的水，放入适量的盐和白糖提味。
最后加入雪蘑芋继续红烧。美味的雪蘑芋烧箭鸭就成功了！