杏鲍菇挑选大个头的，洗一洗，竖着切成大片，越薄越好!不行就用刮皮刀刮，片的面积是越大越好，平铺在烤架上，我们家40L的烤箱烤架刚好一个杏鲍菇一个架子，间距密点，不重叠就行。
耗油与水按照1:4或者1:5的体积比例混合调匀成琥珀色汁，刷在杏鲍菇的一面，刷一面就行。（不喜欢咸味的可以忽略这一步）
放入烤箱上下火100度，30-40分钟，根据你切的厚薄还有不同的烤箱，可能时间不一样，注意随时观察，烤的不软脆脆的，就可以轻轻的从烤架上拿下来就赶紧都吃了吧！这个容易吸潮，吸潮之后的口感有点像牛肉干?总之还是脆的时候好吃！