1.蛋清和蛋黄分开备用；
2.蛋黄与10克糖搅拌至浓稠备用；
打发蛋白时，分次加入20克糖
4.打发好的蛋白与蛋黄混合，稍作搅拌；
肉桂粉、杏仁粉、玉米淀粉、面粉混合，分次慢慢加入打发的蛋糊，搅匀；
苹果丁、胡萝卜丝混合，加入面糊中，搅匀；
灌入模具9成满，轻震除去多余气孔；
放入预热好的德普烤箱，180度烤制25min左右；
烤好取出置凉脱模；
奶油奶酪自然软化和糖搅匀均匀；
分次加入酸奶，冷藏备用；
待蛋糕放凉后将酱涂抹于蛋糕顶部，并加上你喜欢的水果进行装饰。
成品
好吃
蛋黄较比蛋白更容易打发，因此蛋黄和蛋白需要分开打发，且打发蛋白时需分2-3次加入糖。