黄磊版佛跳墙

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作者: _瑾年
黄磊版佛跳墙看过向往的生活都知道!没有鱼翅,没有买卖就没有杀害

用料

黄磊版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

准备好食材,下面开始做

步骤 2

整鸡冷水下锅。

步骤 3

干鱼肚,和干牛蹄筋用油发一下!一定小火慢发,然后用凉水冷却一下防止炖的时候丢失口感! 如果看不懂怎么发可以查一下油发牛蹄筋 如果是新鲜的就不需要发了!直接水焯一下去掉脏沫!

步骤 4

同时加入切好的牛蹄筋和排骨。

步骤 5

炖2个小时,炖煮的过程中要记得撇开浮沫。

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步骤 6
步骤 6

同时将鹌鹑蛋煮熟剥皮。

步骤 7

另起锅,将炖好的整鸡取出解成块,与排骨和牛蹄筋铺在锅底。

步骤 8

倒入刚才熬好的鸡汤。

步骤 9

 摆上鹌鹑蛋、口蘑、黑木耳、大虾、鲍鱼和所有半熟食材

步骤 10

倒入黄酒,盖上盖继续炖2小时。即可享用大餐啦! 有好多小伙伴建议说鲍鱼,虾可以最后提前20分钟左右在放!怕没有口感了!其实食材的时间咱们可以自己来掌握!没有一定必须的! 其实一起炖是为了让所有食材跟汤互相促进增鲜。

步骤 11

好多小伙伴看不见,

步骤 12

麻烦小伙伴看清楚一点,

步骤 13

请多看一下

黄磊版佛跳墙的小贴士

鸡建议用农村自家养的老母鸡。 口味需要自己调,建议根据食材酌情考虑加减时间和调味品 正常佛跳墙其中有这些食材,建议有什么放什么! 海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、老母鸡、鳖裙、鸽蛋、鱼肚、花胶、瑶柱、排骨

菜谱创建时间:2017-03-22 12:19:11
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