绞肉下锅炒再撒一点酒炒到颜色有点金黄色
再下虾米炒香后加入油葱酥、胡椒粉、五香粉拌炒匀后起锅备用
芋头刨丝，或切丝，不要刨太细如下图
再来米粉（粘米粉）、水、盐、油和匀拌入芋头丝（记得带好手套否则手会痒死了😝）再拌入炒好的料如上，稍稍平铺塑型，放入浅盘蒸（厚度不要太厚，我用锡箔做成二个大浅碟来用），水开大火蒸约18分钟（时间视厚度而定）
蒸好后如果盘内有积水需倒掉，取出放凉后方可切块
起油锅煎的金黄，香喷喷，趁热食用，非常好吃😋😋