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青团（咸菜猪肉笋干馅）
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作者：
RARB孙小猪
用料
青团（咸菜猪肉笋干馅）的做法步骤
步骤 1
糯米饭、澄面、艾草粉、猪肉、豆腐干、笋、咸菜
步骤 2
将笋和豆腐干切丁
步骤 3
笋丁、豆腐干丁、咸菜、猪肉同炒，加入白糖、料酒
步骤 4
100克澄面加入开水搅拌，倒入30克艾草粉搅拌均匀，再一同倒入500克糯米饭搅匀
步骤 5
和完面后揪几个小剂子在热水中煮熟，再放入面团和匀，这样做是为了让面团更有延展性。
步骤 6
将面团和匀后，分成多个60克的小剂子
步骤 7
包入馅料，一个净重约100克
步骤 8
包好的青团
步骤 9
蒸的时候在青团表面刷上一层油
步骤 10
大火煮开后，放入青团蒸10-15分钟
步骤 11
一口咬下去，满满的馅料
步骤 12
第一次做青团，算成功
菜谱创建时间：2017-03-23 14:02:50
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