红烧黄瓜

黄瓜切条状、用盐腌一会儿；

锅放油烧热，小火煸炒花椒、姜蒜、辣椒，再加一小勺老干妈或豆瓣酱炒香；

放黄瓜接着炒，黄瓜软了以后加盐、生抽、醋、料酒、糖继续炒。炒均匀以后起锅装盘。