把所有材料准备齐全
把白糖和红糖分别用水稀释开(从350克水中取一部分出来稀释)
把面粉,玉米面,奶粉,酵母和泡打粉分别称重放入盆
搅拌均匀后加入鸡蛋
把化开的红糖和白糖以及剩余的水加入并搅拌均匀
搅拌到如图没有大的颗粒和干粉时
改用电动打蛋器把糕浆打细致即可如下图
打到这样就可以了,不需要将蛋打发
准备八寸模具垫上油纸,把拌好的糕浆倒入模具中
盖上保鲜膜室温发酵到九成满
发到这样就可以了
加入自己喜欢吃的干果,上笼大火烧开,中火蒸一个小时,出锅后稍凉,不烫手时脱模,并用干净细线将发糕分成自己想要的小块(这一点很重要一定要用细线啊,千万不要用刀切)
可以开吃了,如果放凉以后,吃多再用微波炉叮一下吃,非常适合女士吃哦
分发糕时一定要用细线,这样就不会破坏他的组织