草莓布丁

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作者: 榆木小花生
此配方刚好可以做图中173ml的布丁杯十杯! 家里没有树莓果茸的话,顶层直接用草莓原汁好了,只是那样的话吉利丁片量要调整哦!吉利丁片的使用比列一般为1:40,也就是5克吉利丁片加200克液体,这样的基础上,大家自行调整软硬程度!

用料

草莓布丁的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

牛奶层的吉利丁片提早泡软备用

步骤 3

部分牛奶加入砂糖加热到40---60度之间,温度太高影响吉利丁片口感

步骤 4

加入泡入的吉利丁片搅拌至融化,然后加入剩余的牛奶搅拌均匀后,放入冰箱冷冻19分钟左右

步骤 5

此时可以准备草莓放入杯中,切下的草莓头尾等下打草莓汁用!

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步骤 6
步骤 6

加入冰箱冷冻至有点浓稠状的牛奶(如果不冷冻一会直接加,草莓会浮起)图中是冷冻了十几分钟的状态,然后送入冰箱继续冷冻

步骤 7

此时把草莓层需要用到的吉利丁片用冷水泡软备用,同时打草莓汁(具体草莓汁与牛奶比列可以随个人喜欢,不一定按照我这个比列)

步骤 8

同样,部分牛奶加入砂糖加热到40---60度后加入吉利丁片融化,然后加入草莓汁和剩余的牛奶搅拌均匀!

步骤 9

将冷冻的布丁拿出倒入冷却了的草莓层布丁,放入冷冻

步骤 10

树莓层需要的吉利丁片提早冷水泡软,将树莓果茸加砂糖加热到40--60度左右后加入泡软的吉利丁片

步骤 11

最后添加一层树莓层,放入冰箱冷藏,此时就无需冷冻了,吃之前稍微装饰就完成了!

菜谱创建时间:2017-03-25 13:16:04
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