本来打算用来卤的牛腱子肉偶然拿来做咖喱却发现口感比牛腩好太多。带筋的部分被炖的糯糯的又剩一点最后的嚼劲，果然肉的品质决定一切，先把150g牛肉（一顿饭的蛋白质绝对够啦）切小块和料酒两段葱三块姜一起放入电饭煲炖一个煲仔饭的时间，电饭煲炒鸡方便啊。
在炖牛肉的时候可以准备配菜啦，萝卜土豆洋葱切块，土豆不要太小容易熬化，本来有土豆碳水就够啦还是忍不住烧了米饭，本来就是cheat meal嘛就对自己好一点啦。
捞出炖好的牛肉沥干水份，炒的过程当然要严格控油啦，烧热锅用按压式的橄榄油把锅底喷一下就好，这个时候不粘锅尤其重要，先炒香姜三片葱和蒜然后加洋葱翻炒再一起加入牛肉土豆萝卜翻炒，就可以加入水和咖喱块熬制啦，火不要太大容易糊锅，今天中午就不幸中招了，还是不熟悉家里的炉子只好多做饭啦。