宽扁豆择去两头，去豆角筋。洗净。
斜着切丝
备用
葱姜切丝，大蒜切碎
锅内放适量油。油热后转小火。
根据喜好放入适量的葱姜蒜，炒出香味
加入一勺甜面酱
2勺豆瓣酱
小火炒出酱香味
加入肉丝
用铲子立刻划匀，等肉丝挂上酱汁
加入豆角丝
中火翻炒大约8～10分钟
豆角一定要炒熟才能食用 豆角变软，颜色变深 （如炒饼，请跳过下步看步骤16😜😜）
装盘
提前切好饼丝
或是直接买饼丝
豆角丝炒熟后，倒入饼丝，翻拌均匀
如喜欢蒜香味，出锅前再加入适量蒜碎
盛出装盘
1、选用宽扁豆，好切，也容易熟。用圆豆角也行，可以不切丝，直接使用，时间上要延长。 2、豆角一定要炒熟，否则会引起食物中毒。 3、甜面酱和豆瓣酱要根据豆角和肉丝的量调整用量。 4、咸度已经足够，不用额外加盐和酱油了 5、中小火，避免酱糊锅，会苦的 6、使用不粘锅，油就是平时炒菜的量；使用普通铁锅，稍微多放一点儿。这样酱就不容易粘锅了！