四色吐司-抹茶可可红丝绒

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作者: JOJO1999
四岁的外甥说想吃绿色红色黑色都有的面包,就试着造了一个~步骤图不全哈。很多细节都可以随自己口味调整。

用料

四色吐司-抹茶可可红丝绒的做法步骤

步骤 1

高粉-水的材料(除酵母和黄油),揉成无干粉的面团。约面包机揉面3分钟。

步骤 2

盖面包机盖,静置30分钟

步骤 3

30分钟后面团加入酵母,面包机揉10分钟。

步骤 4

10分钟后加入黄油,揉出膜。我用面包机iMix功能30分钟,出手套膜。这个面团水比较多,好出膜。

步骤 5

揉好后用厨房秤均匀分四份。为了发酵同步,我分别放入密封玻璃盒里,并把不需要处理的放冰箱。

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步骤 6
步骤 6

其中三份,分别加入抹茶、可可、红丝绒,各面包机揉5分钟。粉状材料最好先加点水,不然会飞粉。不过这个面团本身就水大,我这次是先把面团360度粘好干粉再揉

步骤 7

四份面团分别放在密封玻璃盒里,室温一发。

步骤 8

一发好之后,分别排气。擀成长方形卷起来,长度和吐司盒一致。在这一步可可面团卷入巧克力豆,白面团卷入蔓越莓干。

步骤 9

四个长面团放入吐司盒摆好。放入烤箱2发置8分满。

步骤 10

盖吐司盒盖,预热好的烤箱190度,中层,35分钟。根据自己的烤箱和喜欢的上色度调整吧。

步骤 11

烤好后,放开晾架,晾到室温。

步骤 12

晾好后,切片。密封保存。需要长时间存放的,切完立刻放密封袋冷冻保存。吃的时候自然解冻、多士炉都可以。

菜谱创建时间:2017-03-25 19:52:22
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