高粉-水的材料(除酵母和黄油),揉成无干粉的面团。约面包机揉面3分钟。
盖面包机盖,静置30分钟
30分钟后面团加入酵母,面包机揉10分钟。
10分钟后加入黄油,揉出膜。我用面包机iMix功能30分钟,出手套膜。这个面团水比较多,好出膜。
揉好后用厨房秤均匀分四份。为了发酵同步,我分别放入密封玻璃盒里,并把不需要处理的放冰箱。
其中三份,分别加入抹茶、可可、红丝绒,各面包机揉5分钟。粉状材料最好先加点水,不然会飞粉。不过这个面团本身就水大,我这次是先把面团360度粘好干粉再揉
四份面团分别放在密封玻璃盒里,室温一发。
一发好之后,分别排气。擀成长方形卷起来,长度和吐司盒一致。在这一步可可面团卷入巧克力豆,白面团卷入蔓越莓干。
四个长面团放入吐司盒摆好。放入烤箱2发置8分满。
盖吐司盒盖,预热好的烤箱190度,中层,35分钟。根据自己的烤箱和喜欢的上色度调整吧。
烤好后,放开晾架,晾到室温。
晾好后,切片。密封保存。需要长时间存放的,切完立刻放密封袋冷冻保存。吃的时候自然解冻、多士炉都可以。