三文鱼处理干净， 切成1.5厘米-2厘米厚的块状
加3勺照烧汁， 一小撮盐， 一小勺白酒， 少许白胡椒粉， 拌匀，腌制2小时
鱼身轻轻拍上生粉， 等待生粉返潮
锅里加油，烧至9成热
将鱼排放入平底锅， 大火煎至两面金黄
另外那个小碟子， 1勺照烧汁， 1勺蜂蜜， 1勺香醋，均匀混合， 趁热用刷子刷在煎好的三文鱼表面
装盘即可
1.三文鱼裹上生粉后，一定要静置片刻，让其返潮，不然一下油锅会掉粉！ 2.三文鱼千万不要煎炸时间过长，鱼肉会老，所以一定要大火，瞬间使表面金黄定 型 3.炸完以后，趁热刷上酱汁，才能使味道迅速吸收进去