超级柔软的绵绵绵吐司

后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵2-2.5倍大

一发好的面团取来，进行排气，称重，分割，滚圆。

一次擀卷：分割滚圆好的面团，放在一发的环境中进行松弛，约15分钟。松弛好的面团，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。

用刮板辅助翻面，整理成长方形。自左右两边折起，折到中间。

再次用擀面杖从中间上下擀开，并压薄底部。尽量擀得厚薄、宽度一致。 自上而下卷起，不要卷太紧，捏紧底部，即可。