备料
猪扇骨冷水入锅焯水；
焯水6~8分钟，将猪扇骨捞起，温水洗净
将猪扇骨、莲子、薏米、枸杞、生姜放入干净锅中，倒入冷水炖煮60 分钟
Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；小火焖煮60分钟后，加入适量罗汉果，再焖煮30分钟
一碗清甜养生的罗汉果淮山猪扇骨汤出锅了
来一张美图
1、 焯水可以去除猪扇骨的血污及腥膻异味； 2、 冷水下锅焯水，可以最大程度的保存肉类的营养； 3、 焯水时经常翻动使猪扇骨受热均匀，肉类变色即可； 4、 罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。 5、 炖煮的前期，将汤中漂浮的杂质及时清理。 6、 出锅前根据个人口味，可适当加盐。