TIPS 虾背要尽量开大 酱料和芝士要尽量塞多塞满 才能保证烤完有足够的芝士
洗净大虾，剪去虾枪、虾须、虾脚，留头 用剪刀沿虾的头部向尾部剪开背上的虾壳 挑出黑色的虾线 用刀将虾的背部向腹部继续横剖到2/3处 以便将虾从背部打开，装入烤盘内备用
准备空碗，依次倒入沙拉酱，芥末酱 糖浆搅拌成酱料
烤箱开到220°C，预热10分钟 期间用小勺将酱料涂抹在虾背部 最后将芝士碎铺在酱料上
将虾放入烤箱焗10分钟左右，至芝士融化
出烤箱后，撒上研磨的黑胡椒碎 黑胡椒芝士焗虾，完成！
食用指南 建议搭配：芝士焗大虾其实有些腻，配上一杯白葡萄酒会是不错的饮料搭配。如果有儿童的话，可以配上一杯爽口些的果汁。 口感味道：芝士的味道很浓郁，海虾本身带有的鲜香，再加上芝士的浓郁奶香，还有虾肉紧实的质感，总之就是再一次验证了，海鲜和芝士真的是绝配。 其他建议：沙拉酱、芥末酱、糖浆不一定都要加，可以根据个人口味进行增减。