18cm润润抹茶戚风蛋糕

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作者： Rourou_v

没有6寸圆模没有8寸圆模只有18cm烟囱多买了一个圆底做了这个四蛋戚风抹茶爱的不要不要的青岚性价比较高一抹绿心情也会好起来吧

用料

18cm润润抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

热水倒入抹茶粉中溶解放凉备用

步骤 2

低粉和栗粉混合过筛备用

步骤 3

蛋黄中加入色拉油搅拌均匀，倒入抹茶溶液搅拌均匀

步骤 4

倒入过筛的混合粉类，Z字形搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热150度（我家烤箱温度偏高，根据自己情况调整，烤一般戚风的温度就行）蛋白加少许白醋，打发至粗泡，加入1/3糖继续打发至泡变细，再加入1/3糖再接着打发至细腻，加入剩下1/3糖最终打发至干性发泡，打蛋头提起是呈小尖角

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步骤 6

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

步骤 7

倒入模具中，震掉大气泡，放入烤箱上下火150度，40分钟出炉倒扣冷却脱模

菜谱创建时间：2017-03-31 00:15:19

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