泡发的海南粉干粉过凉水（也可以用泡发的米线）
用豆瓣酱、姜末、蒜末热锅炒熟牛肉末，加入适量蚝油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。
砂锅加入水煮开，加入适量盐，加入炒好的牛肉末和几条小白菜和炒好的酸菜，滚后，把粉放进去，再滚后，加入切成两半的煮鸡蛋，和两勺牛肉末，香菜和韭菜，喜欢辣的童鞋可以加一些小米椒或辣椒酱或辣油……辣不怕😜