土豆削皮。西红柿、辣椒洗净。
土豆切片，青椒、西红柿切滚刀块。葱切碎、姜切沫。
锅加热，倒油，放葱姜、十三香炒出香味。
加入土豆翻炒。因为土豆含大量淀粉，所以如果炒干了。一定要加一些水，避免糊锅。
土豆炒至半熟时，加入番茄。放入酱油、盐，利于番茄出汤。
炒至番茄不成型、土豆成熟，加入辣椒。略炒，出锅、装盘。
准备一碗饭！快吃吧！
如果爱吃土豆脆一点，按步骤一步步来就可以了。如果喜欢吃软糯的土豆可以在加青椒之前加入少许的水略炖一下哦！ 最近看大家做这道菜番茄放的并不多。强调一下。番茄放足了才好吃哦！还有就是盐一定要给足！