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锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主👍（铸铁锅版本）
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作者：
蓉0216
用料
锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主👍（铸铁锅版本）的做法步骤
步骤 1
小土豆去皮洗净上锅蒸到筷子能轻松插透的程度。
步骤 2
放铸铁锅里加植物油（这里我加的橄榄油）。
步骤 3
每一面煎个1、2分钟再翻面，直到整个土豆外皮焦脆，呈浅黄色。
步骤 4
用锅铲或其他工具将土豆轻轻压扁。
步骤 5
再煎几分钟，同时可根据土豆多少两面撒盐，最好是用手捏着盐巴撒下去，这样入味更均匀。
步骤 6
用上一步同样的方法撒下花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉，也可以把这几样粉混合了撒，更简便。（根据自己喜好定分量）
步骤 7
最后加油辣椒和葱花拌匀离火出锅，小心铸铁锅烫手！
锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主👍（铸铁锅版本）的小贴士
所有食材都没有定量，因为这道菜就是很街头很随意的，佐料都差不多，咸淡辣寡都根据自己口味来吧。 我觉得这道菜最最成功的在于铸铁锅，不信你用其他锅试试，一定不会是小时候的味道！（去下厨房搜“柳宗理”吧哈哈！）
菜谱创建时间：2016-03-24 17:15:38
