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兰州高担酿皮
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作者：
竹轩-1
用料
兰州高担酿皮的做法步骤
步骤 1
3克食用碱加650克水化开
步骤 2
倒入350克面粉搅拌成细腻的面糊，醒发30分钟
步骤 3
平底盘中刷油，倒入4毫米左右厚度面糊，上笼蒸至起大泡
步骤 4
出笼后放入冷水中冷却
步骤 5
2勺芝麻酱加3克盐搅拌慢慢加入凉开水，加砸好的蒜泥、醋（可根据个人口味酌减）、2-3滴芥末油、油泼辣子、淋入少许生抽调味
步骤 6
黄瓜🥒切丝，酿皮切喜欢的宽度，加入抄好的豆芽（我家里没有豆芽）装盘
步骤 7
吃到50岁还没够的高担酿皮
兰州高担酿皮的小贴士
高担酿皮中还可加入面筋，很多人都非常喜欢💕
菜谱创建时间：2019-03-01 11:38:02
