中种法淡奶油吐司

牛奶加酵母化开，加鸡蛋液，加高筋面粉，放面包机一起揉成团，再选定发酵程序，将面团发酵到3-4倍大，一撕就断，且有酸味的状态。

取出中种面团，面包机里放入淡奶油。

加入白砂糖

加入盐

加入高筋面粉

中种面团撕成小块，和主面团材料一起揉到完全扩展状态。

盖上保鲜膜松驰30分钟

排气分割成6个大约160克的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

擀卷入模到温暖潮湿的空间发酵到八九分满。

表面刷上鸡蛋液，烤箱中下层，170度36分钟。（8分钟上色盖锡纸）。

出炉后马上侧放冷却。

抵抗不了香气的诱惑，趁热偷尝了一个，真的是长长的拉丝，组织绵软有韧性。