里脊肉切粗一点的肉丝， 加入少许盐，少许料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制1小时
黄瓜和胡萝卜切丝，不要太细
泡发黑木耳焯水，切丝备用
鸡蛋炒成蛋花
肉丝煸炒至断生
锅中加少许油，爆香葱花
下胡萝卜丝煸炒几下
倒入黄瓜丝煸炒几下
将黑木耳和肉丝鸡蛋一起倒入锅中，加入1小勺盐，少许糖，2勺蚝油，大火翻炒均匀
盖盖子中小火焖5分钟
调上少许水淀粉勾芡即可
1.木须肉的版本很多，选材也可以随意些 2.肉丝滑油的时候一定要冷油下锅，不然会粘连在一起