健康魔芋丝米粉
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为了健康，减少卡路里和澱粉值，用一半量的米粉和一半量的魔芋丝(替代米粉)，这样可以减少热量，口感也不影响。另外加入五颜六色的蔬菜和适量的肉制品、菌菇类，以及香料和鱼露，使整个米粉的营养均衡，味道更有层次感。膳食纤维丰富的魔芋丝不仅能减肥，而且对改进血糖和胆固醇的值，有预期效果，对肠道蠕动也非常有帮助。
健康魔芋丝米粉的做法步骤
步骤 1
分别将青、红椒、洋葱、杏鲍菇、火腿片切丝，水煮莲藕切簿片；
步骤 2
魔芋丝切成容易吃的长度，倒入沸水中汆烫一下，沥水备用；
步骤 3
将米粉放入沸水中煮软（时间参照包装提示），捞出激入冷水中，然后倒入漏网沥水及适当剪短一些；
步骤 4
锅中加入麻油，先把姜、蒜末煸香，然后依序下洋葱、莲藕、杏鲍菇、火腿片煸炒至软，再加青、红椒继续炒；
步骤 5
米粉和魔芋丝放入，加少许肉桂粉、孜然粉以及料理酒、酱油、鱼露，和米粉、魔芋丝充分炒匀关火，盛入盘中。加适量香菜，并淋上少许柠檬汁即可食用。
菜谱创建时间：2017-04-01 06:20:07