香椿焯水后切碎，香葱切碎，鸡蛋打散，虾仁切小粒，香肠切小粒
锅里放油，放入虾仁粒，香肠粒煸炒至熟
加入打散的鸡蛋，翻炒
倒入米饭，翻炒几下后，加入盐，继续翻炒
加入葱花，翻炒
如果隔夜米饭偏硬结块的话，放入两小勺水，使结块的米饭容易炒散
加入切碎的香椿，翻炒均匀
出锅后趁热享用
1，炒饭用的米饭隔夜的比较好，若结块不容易炒时，加两小勺水撒在结块的米饭上，用铲子轻轻按压就松散开了。（水不易多哦，不然米饭烂了炒饭就不好吃了） 2，香椿一定要焯水至绿色。 3，虾仁，香肠也可以换成自己喜欢的食材，比如小豌豆，火腿肠，胡萝卜等等，只要你喜欢，满意就好。