番茄顶部划十字，放进沸水里焯烫一下捞出，晾凉后脱皮切丁备用
洋葱切丁，蒜瓣切薄片备用
锅中放适量油，小火放入蒜瓣和洋葱丁，翻炒直至洋葱丁变软，再放入番茄丁，开中大火翻炒出汁，这时可以适当加一些水防止糊锅
番茄同洋葱同煮5分钟左右，加入番茄酱拌匀，加入盐、糖、黑胡椒粉调味，开小火熬直至酱汁变较浓郁即可
将熬好的酱汁放入料理机中打成沙状（喜欢颗粒口感的此部可跳过）
煮意面：锅中加入适量盐，下入面条，一般我都是煮比包装上要求少1-2分钟左右
将煮好的意面放入酱中，开小火翻拌，让酱汁尽可能多得和意面混合即可关火出锅～
1.我用的是笑厨牌番茄酱，配方是纯番茄酱，没有任何添加，口感偏酸，所以加了适量砂糖调味，若是用番茄沙司可适量减糖