祛湿汤-牛苓毛桃煲龙骨

买回来的猪骨清洗斩件，待用； 冷水下锅，淋上料酒，放两片姜烧开，放猪骨下锅，焯至肉色变白，血水流出，捞起用清水冲洗干净杂质，装盘待用； 从外面买回来的中药材多少都有灰尘之类的附着物，所以把以上中药材稍微漂洗一下，然后装入汤袋或药渣袋，扎好袋口。

把药包放进瓦锅里，再一次性加满需要的水量（中途尽量不要加水），开火烧至水开，然后就下洗干净的猪骨，丢上一小把红枣，盖上盖子。 大约两分钟，锅里开始沸腾，掀开锅盖，撇去上面的浮沫。

先大火煲5—10分钟（防止溢锅可以留一个小口），然后再转小火煲20—30分钟，汤色慢慢的由茶色变成深琥珀色（如图色），观察汤色浓稠，大骨肉软，感觉如肉骨茶一般就可以了。

最后放适量的盐，淡口的放少点，口重的人请随意，药包弃之不用，吃肉喝汤。 汤不需要淋油，骨头本身也会释出不少的油脂。