红烧黄花鱼

327万人浏览 14.5万人收藏 1917人做过
作者: 荧芮
好吃不多说,直接上方法~✌🏻😊

用料

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。

步骤 2

把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。

步骤 3

油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。

步骤 4

用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

步骤 5

倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。

步骤 7

二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,马上就要完成了~

步骤 8

把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。

步骤 9

大火收汁

步骤 10

浇到乘出的鱼上,撒上香菜吊坠~~完成~~

红烧黄花鱼的小贴士

煎鱼的时候中小火,不要时间太短,煎的时间久了比较好吃哦~

菜谱创建时间:2017-04-03 14:39:25