鸡胸肉放入沸水中，煮约6分钟焯熟。 如果是作为早餐，或者不想吃肉，可以不放鸡胸肉。
用小刀沿牛油果中间划上一圈，掰开两半。 牛油果要选购外皮呈深褐色有光泽，用手按压有弹性，成熟度较高。
去核后，用勺子挖出果肉，捣成泥。
将焯熟的鸡胸肉撕成丝。
将熟鸡蛋切碎。
土司切去烤焦的四边。 为了避免浪费，可以由大人来解决这些“边角料”。在我家是我来负责消灭。
取一块白土司，抹一层牛油果泥。
铺上肉丝和鸡蛋碎。
另一面白土司上抹一层沙拉酱。 除了沙拉酱，还可以用花生酱等涂抹。今天公号第二条推送，分享的是如何轻松做出味道纯正又好吃的花生酱，想要在家自制花生酱的别错过啦。
把两面土司合起来后，就可以切成适合小宝宝吃的三角形了。 注意不要太贪心把馅料叠得太满太高，不然宝宝一口可咬不下。切之前可以稍微按压一下三明治，尽量做到适合宝宝入口的大小。
三明治的搭配非常自由，这里我只是介绍了一种我经常做给两姐弟的做法。你也可以根据宝宝的喜好进行搭配。比如加上膳食纤维丰富的青瓜、玉米、生菜等蔬菜，营养搭配上就更加均衡了。配上一杯牛奶，就是完美早餐！