波兰种亚麻籽全麦软欧(2)

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作者: MadameMiaou
上一次的面包很好吃,这次尝试增加水量,并使用了亚麻籽浸泡液,成品更柔软

用料

波兰种亚麻籽全麦软欧(2)的做法步骤

步骤 1

制作波兰种,室温10小时到内部蜂窝状。如果不马上用,请放冰箱冷藏

步骤 2

制作亚麻籽浸泡液,时间约半小时。浸泡液是黏黏的质感

步骤 3

所有的波兰种,浸泡液,和除盐和黄油外的其他材料一起搅拌到粗膜

步骤 4

加入盐和黄油,揉到扩展

步骤 5

盆里涂油,面团一发

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步骤 6
步骤 6

排气后分割4份,滚圆松弛15分钟

步骤 7

不用排气,把面团反过来用手拉伸成长方形,折叠整形

步骤 8

二发,撒粉,割不割随意。。(反正等手术刀来之前我是割不出好看的口子的),220度15分钟180度25分钟

波兰种亚麻籽全麦软欧(2)的小贴士

面团含水量大,很粘手,可以揉面垫稍抹油操作

菜谱创建时间:2017-04-03 20:26:13
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