准备好所有材料。
秋葵、茄子去蒂，切成大滚刀块。
番茄、洋葱切块，西葫芦切半圆形厚片。蒜切片。
锅烧热加油，放入蒜片、洋葱块炸出香味。
加入秋葵、茄子、西葫芦翻炒。
放入番茄块略炒，加入少许水煮开。（可以用牛奶或者椰奶代替清水）
放入咖喱块化开，加入豌豆，汤汁浓稠即可。