面粉中慢慢加入温水，成絮状，揉成光滑面团
面团表面刷少量玉米油，醒面30分钟左右
准备蔬菜 胡萝卜、洋葱、柿子椒和白菜切丁 西蓝花掰成小朵
面团醒好后，案板上和面团上刷少量的油（防粘） 擀成两个一元硬币薄厚的面片（或薄厚根据自己喜欢，但不能太薄，否则没嚼劲儿，就不好吃了） 同时烧水！
切成大约1～1.5厘米的宽度
交叉再切成大约1～1.5厘米的宽度（我切的不均匀哈）
近看一下
水烧开后，先汆烫一下西蓝花 捞出入凉水备用
然后把面片下到开水锅中，大火烧开
煮1分钟左右，面片都浮起来，就熟了
捞出，备用！ 面片不用再过冷水，也不会粘！
再看看锅里，面汤也很清亮
炒锅中，加入适量油，油热后加入葱花和蒜末 中火炒出香味
加入胡萝卜、洋葱、柿子椒丁，翻炒均匀
加入小白菜和面片
大火翻拌均匀
加入西蓝花、适量黑胡椒酱和盐，大火翻拌均匀
出锅！ 色香味俱全吧！
真的太好吃了！
再来一碗✌️✌️✌️
带便当🍱也是棒棒哒
1、根据面粉吸水性，慢慢加入水，面团比饺子面稍硬，一定要醒面！擀面片时，刷少量的油，可以使面片保持湿润，同时不易粘连！ 2、可加入其它蔬菜，同时要根据蔬菜特点，依次加入 3、炒面片全程不加水，叶菜（小白菜或油菜等）可以为炒面片增加水分，不应省掉 4、咸度根据各家口味调整。黑胡椒酱根据自己喜欢，加减用量，也可以用生抽代替！