所有食材称重备好，蛋清蛋黄分开。
牛奶加热到80℃。
加入玉米油搅匀。
加入蛋黄搅匀。
加入过筛好的低筋粉搅匀。
搅拌均匀的蛋黄面糊放到一边备用。
蛋清里加入盐和几滴柠檬汁。
分3次加入细砂糖打发至如图的状态。
取三分之一打发的蛋清加入到蛋黄糊中拌匀。
将搅拌均匀的面糊倒到剩余蛋清中，用翻拌的手法拌匀，注意手法快速轻柔，小心消泡。
将搅拌好的面糊倒入8寸阳极模具中，轻轻震出气泡。
罩上保鲜膜，开锅之后上锅蒸。
中火蒸55分钟。
蒸好后取出震出热气，倒扣晾凉，这一步忘记拍图了，想起来时候已经切块了。
蒸的蛋糕口感细腻绵软，非常好吃。
这样吃已经很好吃，也可以搭配果酱之类，随意啦～
1，此方可做一个8寸或者两个6寸蒸蛋糕。2，糖的用量不算多，口感仅仅微甜。3，一定注意搅拌手法，大多数失败都是搅拌过程消泡导致。