牛肉沫放入适量生抽、料酒和花椒粉腌制待用。青红辣椒切丝。
热锅放油，放入蒜和干辣椒爆出香辣味。放入牛肉沫翻炒。牛肉熟后加入适量老干妈继续大火爆炒到牛肉香香酥酥。
倒入提前准备好的笋丝以及青红辣椒丝，大火翻炒。并加入适量盐和老抽。5分钟后就可出盘啦！