艾草肉松吐司

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作者: 钱小珠
今年清明自己做了网红青团,肉松、沙拉酱都是自己做的,满满的成就感 然鹅。。我买的艾草粉,蒸出来的青团感觉颜色太深,还剩一半面团,不想做下去了😒 就放冰箱了,然后 当当当当 就出现了这款吐司 做出来的吐司没有艾草苦苦的中药味,很好吃哦~

用料

艾草肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油、酵母外放面包机里揉成团,面包机大约5-10分钟

步骤 2

放酵母继续揉,也是大概5-10分钟,揉成光滑面团

步骤 3

再放黄油揉到扩展

步骤 4

滚圆发酵,其实不滚圆也不要紧,反正我也没滚圆😳(请忽略我玻璃盆的裂缝)

步骤 5

发酵到两倍大,戳洞不回弹 (第一次做忘记拍照了)

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步骤 6
步骤 6

分成三份滚圆

步骤 7

第一次擀卷,擀成牛舌状,卷起,松弛10-15分钟

步骤 8

第二次擀卷,上面铺满沙拉酱、撒满肉松,然后卷起,放进吐司盒

步骤 9

发酵到八分满

步骤 10

预热烤箱180°

步骤 11

放入预热好的烤箱180°,烤40分钟

步骤 12

当当当当,出炉,震一下,脱模,侧放,等凉的差不多了就可以装袋啦

步骤 13

放了蓝莓的

艾草肉松吐司的小贴士

这款吐司水量要注意,记得预留10g水,我第一次做用的金像粉,这个水量正好,第二次用的金牌面包粉,吸水量不如金象,减少10g水正好,所以大家灵活调整水量啊 我为了酵母不和盐发生反应,酵母在面团成团后才放的 第二次做放了蓝莓干,翻倍的量放了80g,如果放蓝莓干的话,等放好黄油揉到扩展以后再放,揉一会会就好

菜谱创建时间:2017-04-05 12:49:11
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