青鱼去头尾，清洗干净后沾上面粉，平底锅煎，油多一点。
煎至两面金黄，我喜欢火大点的。
煎好后放入高压锅中，大小头颠倒摆匀
另起锅倒入新油，刚才煎鱼的油几有面粉渣子，影响口感。倒入番茄沙司，儿子喜欢番茄酱的味道，我就加大了用量，烧开倒入高压锅。
加入葱段，姜片，八角，树椒，白糖，冰糖，盐，用量嘛自己调节
加水，不用太多，高压锅不吸水，水太多改得收汁。高压锅鱼类，然后等待美味出锅。
美味出炉！放去冰箱冰镇一夜吃更美味，鱼骨都可以吃了。