给自己的7寸戚风

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作者: 萌萌茶茶
用了两年多才发现自己一直把接近8寸戚风模当6寸用了,一直都是两蛋配方,但是总是没满膜。前几天才发现自己模具是7寸吧?比8寸直径小2厘米,这个7寸配方由6寸跟8寸试出来的,感觉每次都很成功,给自己记录起来

用料

给自己的7寸戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油加砂糖打蛋器搅拌均匀,浓稠乳化砂糖融化

步骤 2

加入过筛的低筋面粉,Z字手法搅拌均匀,没有颗粒

步骤 3

加入蛋黄搅拌面糊光滑即可

步骤 4

加几滴醋低速打发蛋白,分3次加入白砂糖,提起打蛋器头小尖尖即可

步骤 5

混合蛋黄糊蛋白糊,倒入模具,轻震出气泡,放入预热好的烤箱150度50分钟

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步骤 6
步骤 6

出炉从高出摔下立刻倒扣晾凉脱膜即可

给自己的7寸戚风的小贴士

重新修改了一下,超级简单的戚风 不明白可以加我微信13798576445

菜谱创建时间:2017-04-07 21:09:12
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