1、将香葱洗净，切成葱花备用。 2、将香菇洗净，切丁备用。 3、将胡萝卜洗净，切丝备用。 4、鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液，在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油。 5、将面粉倒入鸡蛋液中，用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状。 6、加入切好的葱花，或萝卜丝、香菇。将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像。 7、加入适量的盐、胡椒粉或鸡粉。搅拌均匀。
1、平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。 2、迅速的转动平底锅，将面糊平摊在锅底成圆饼状。 3、用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄色，即可起锅切片。
摆拍～