状元饼

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作者: 雅哲123

用料

状元饼的做法步骤

步骤 1

前四种和面材料准备好,放到盆里搅拌成如图的棉絮状!面活的越软越好,就像那种炸油饼的面最好!

步骤 2

然后用手揉成光滑柔软的面团!

步骤 3

在保鲜袋中涂抹适量的色拉油,然后将面团放到保鲜袋里醒发30分钟左右!

步骤 4

面醒发期间开始调陷,猪肉大葱陷:将所需要调料都撒在猪肉大葱上,然后开启“马蹄刀功”哈哈😄

步骤 5

剁成肉泥的样子,越黏腻做出来的饼越好吃哦!

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步骤 6
步骤 6

将面团分成相同大小的剂子,然后取一个剂子擀成牛舌状!

步骤 7

将陷料均匀的涂抹在牛舌状面皮上,上下左右边留下一厘米的空隙

步骤 8

由下想上卷起,两边封口

步骤 9

封口之后两边多余的面翻到剂子的下底面!如图

步骤 10

然后套上保鲜袋再醒发20-30分钟,然后竖向擀开就可以从电饼档里面烙至两面金黄即可!

步骤 11

烙好的饼用刀斜切成如图的形状!然后。。。

步骤 12

最后摆盘成功🤔

状元饼的小贴士

1:用热水和面,活的面越软越好!里面加点黄油或者食用油! 2:包好陷以后一定要二次醒发,不然面会有点酥,一擀开就可能破掉! 3:陷料薄薄涂抹均匀就可以了,不能涂太多陷,不然会破

菜谱创建时间:2017-04-08 19:27:24
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