鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用
糯米加少量水浸泡，放一旁备用
香菇切丁，与肉糜混合，加入适量盐、味极鲜酱油、油、生粉调味
肉馅压扁，中间加鹌鹑蛋包成圆形
圆形肉丸子嘿嘿
讲糯米浸泡多余的水分去掉，丸子表面均匀沾糯米粒
入蒸锅，30分中到大火即可出炉，撒葱花即可
1为防止丸子与锅粘连，可以垫胡萝卜片 2一定要选糯米，不然丸子容易爆浆哦 3根据个人口感添加生粉，还可以加蛋清来增强牛肉丸的口感