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闪电泡芙
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作者：
纯秀蜜语蛋糕烘焙
用料
闪电泡芙的做法步骤
步骤 1
水、全脂牛奶、无盐黄油、食盐、细砂糖，一起煮沸离火
步骤 2
加入过筛面粉，继续加热并搅拌至锅底出现薄膜
步骤 3
加入全蛋液搅拌至光滑并呈倒三角形状态时即可。
步骤 4
装上裱花嘴在烤盘上挤上长条
步骤 5
烤箱预热180℃/180℃，上下火烤25分钟 再降温至170℃/170℃，继续烘烤10分钟。
步骤 6
出炉凉了之后进行可爱的装饰吧
闪电泡芙的小贴士
制作泡芙面糊，只要掌握以下几个关键点就会很容易成功了，一是牛奶要保持沸腾的状态加入面粉，彻底拌成面团以后再关火；二是鸡蛋的用量根据面糊的浓稠度来调整，使它达到倒三角的稠度；三是烘烤时先用180℃使泡芙快速的膨起，随后降到170℃慢慢烤干水分
菜谱创建时间：2017-04-09 09:16:58
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